ブログがすっかり止まっていますが
書ききれていないことがこじゃんとあります。
前回のブログでご案内した
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ととのうからだ研究家で看護師の
恵幹(エミ)さんをお迎えして
出張エミフルキッチンを開催しました。
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わくわくして今を生きる
スマイル♡ガーデン
薬剤師のじゅんこです^^
これがレンジでチンして
簡単に料理ができる磁性鍋です。
レンジのマイナス面をプラスに変えて
安全においしく料理ができる特許商品とのこと。
まずは磁性鍋についての説明。
電子レンジで遠赤外線調理。
マイクロ波により食品を酸化させずに
素材の旨味と栄養価をアップさせる
耐熱陶器の調理鍋
電磁波(マイクロ波)を拡散させず
遠赤外線調理とスチーム加熱を同時に
行えるのは磁性鍋だけだそうです。
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さっそく実験開始
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スナック菓子は
磁性鍋でチンしてから食べよう？？？
こちらが講師のととのうからだ研究家
笑みふるキッチンのエミさんです。
ポテチを手に説明しています。
酸化、糖化、脂肪過多を予防し
減塩で、簡単で、美味しい
最先端の調理法だという実験を
このポテトチップスでやってみるようです。
こちらはご一緒に大分から来られた
アシスタントのしーちゃん。
ツワラの食卓というお店で
お料理を提供されているオーナーさん。
羽釜クイーンと呼ばれています。
エミさんが説明をされている間に
しーちゃんがお料理の準備をする
バッチリなコンビネーションです。
何だか楽しそう✨✨
ポテチの袋からそのまま出したものと
磁性鍋を使ってレンチンした後の
味比べをするようです。
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え？
これが同じものなの⁉
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袋から出したポテチはそれなりに美味しい。
電子レンジでチンしたポテチは
できたてサクサクして塩分が減り
軽くなりお芋の味がしっかりと味わえます。
これはなんだ！
スゴイことが起きているみたい。
笑みふるキッチン体験会＠東北
材料を切って調味料を入れて
電子レンジの強火600Ｗ、弱火200Ｗを
組み合わせしながらレンチンをする。
例えば
塩麴ポークと秋野菜のごちそうプレート
塩麴をまぶした豚ロースかたまり肉
さつまいも、にんじん、りんご
これらの材料を磁性鍋に入れてレンチンして
スライスして並べたらできあがり^^
何と1つの磁性鍋に入れた材料から
オシャレなパーティー料理になりました。
山形の郷土料理の芋煮も材料を切って
レンチンの組み合わせでご覧の通りです。
山形のお米を味わっていただこうと
準備したブランド米の”つや姫”と”雪若丸”
召し上がったことはないとのことで
今回は雪若丸を炊くことになりました。
磁性鍋で美味しく炊きあがりました。
雪若丸の特徴の粒立ちが感じられます。
他にもたくさんのメニューです。
・だし巻き卵
・ふんわり豆腐
・厚揚げ
・だだちゃ豆の塩茹
・玉こんにゃく
・かぼちゃサラダ
・ミニトマト
全てレンジでチンでつくりました。
材料を切ってレンジでチンした
お料理を美味しくいただきました。
本日の講師の先生方お二人と
参加者さんと集合写真を撮りました。
講師のエミさんとアシスタントのしーちゃん
記念にご一緒にパチリ📸
美味しく・楽しく・安全に
魔法のお鍋である磁性鍋の体験会。
先生方は九州からありがとうございます。
参加者の皆様も宮城や岩手から
地元の山形からのご参加ありがとう💛
磁性鍋を使ったお料理を
実験しながら作っていきたいと思います。
いとうじゅんこの
笑顔が咲く学びのお庭
”スマイルガーデン”に
足を運んでくださいまして
ありがとうございます。
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この人生は一度きり
楽しく・面白く・そして可愛らしく！
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『美と健康は笑顔から』
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