友人のラーメン店のオーナーさんが
地元のテレビ局から取材を受けることに
なったとお聞きしました。
お祝いがてらお昼を食べに伺ったら、
ちょうどお店の中から、
オーナーさんとイケメン男性が2名
出ていらっしゃるところでした。
お会いしたことがあるような？？？
と考えてみたら
テレビ局のアナウンサーさんでした。
＜実際のラーメンをこんなふうに撮影＞
わくわくして今を生きる！
スマイルガーデン
薬剤師のじゅんこです♡
取材していただいた映像は
2020年11月14日のお昼から
放映決定とのことでした。
私がグループとして活動している
Yamagata Fun Club
(ヤマガタファンクラブ）
今回は私がブログ担当です^^
画像をクリックしてご覧くださいね。
⇩
yamagata-funclub.amebaownd.com
美味しいラーメンを提供するために、
研究を重ねたお話を知っていると
さらに味わい深い一杯になります。
取材を受けた「ラーメン・アッキー」
オーナーの朱美さんから
こんなご依頼を受けました。
「比内地鶏を使っているラーメンを
一番お客様にお届けしたいから
鶏肉の薬膳的な効用を教えて！」
お客様に食べていただけば
どんなに美味しいかは伝わるけれど、
体にもよいという付加価値がつけば
さらに喜んでいただけますからね。
昨年のお話ですが、
2か月に1回、春夏秋冬土用の年5回
「風水薬膳®ライフスタイリスト講座」
を旬菜料理のあんだんてさんで開催していました。
どんな講座かといいますと、
人間の体と心は季節によって
影響を受けて変化があるから
こんなものを食べて
こんな生活をするといいよ～
ということをお伝えして
実際に参加者みんなで
料理を作って食べる講座です。
その講座の
第1回目の講座のテーマ食材が
「鶏肉」だったのです。
薬膳で鶏肉は
「気血を補い、体をあたため、
胃腸を助ける滋養食」とされています。
鶏肉は血流を増やすためには、
とても役に立つ食材なのです！
東洋医学では
氣・血・水（きけつすい）の
バランスが大事だと言われています。
健康だということは
氣血水のバランスが整っているのです。
氣血水の「血（けつ）」は、
血液だけではなく
栄養やホルモンなども含んでいます。
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血が不足すると
血虚（けっきょ）
という状態になります。
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血が足りてないときには、
体からこんなサインが出てきます。
・めまいや立ちくらみ
・皮膚の乾燥やかゆみなどのトラブル
・白髪や抜け毛や枝毛などの髪のトラブル
・婦人科では生理不順など。
・爪が割れる
・かすみ目、疲れ目
・手足のしびれや筋肉のけいれん
・眠れない
・動悸がする
・物忘れをするなど。
いかがですか？
思い当たることはありませんか。
女性は毎月生理があるため
特に血虚になりやすい方が
多い傾向にあります。
つまり「鶏肉」は
そんな症状を抱えている方に
血をつくるための
味方になってくれるのです。
昨年の鶏肉を食材にした講座です。
⇩画像をクリック⇩
また私が所属する
日本漢方薬膳協会の代表理事で
漢方薬剤師の堀江昭佳先生の著書
「血流がすべて整う暮らし方」では、
チキンスープで血を補う
ということが書かれています。
＜出版記念講演で堀江昭佳先生と一緒に＞
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堀江昭佳先生がおすすめする
【チキンスープの作り方（七食分）】
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①鍋にたっぷりの湯を沸かし、
沸騰したら酒を少々加え
鶏肉（手羽元または手羽先）
を十四本を入れ、十秒ほどくぐらせる。
②①をザルに上げて湯を捨て。
流水で血合いなどの汚れを取り除く
③ねぎ1本を斜めに薄切りにし、
ショウガを一片をスライスする。
④鍋に水二ℓと昆布を入れ、
③で用意した鶏肉とねぎ、
ショウガを入れ、ふたをして沸騰させる。
⑤沸騰したら火を弱めてアクを取り、
ふたをしたまま三十～四十五分煮て、出来上がり。
＜出典：血流が全て整う暮らし方より＞
＊12月に新刊が発売されます！
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このスープを基本にして
野菜スープやカレーにするなど
アレンジして継続して食べるのがいいですね！
あなたなら
どんなふうにして食べてみますか？
さて、話を元に戻しますと
ラーメン開発の秘話でお伝えしました
長い時間をかけて
丁寧につくられた濃厚なチキンスープ。
血流タップリになる
「アッキーの鶏塩ワンタンめん」
ますます食べたくなります。
スープと細麺の相性が
とてもよくてスルスルいけちゃいます。
”美味しい+鶏肉の効用”
美味しくて
体やお肌によいのは嬉しいですね～
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２０２０年１１月１４日
おひる１２時から始まる
さくらんぼテレビの
情報バラエティー番組「やまがたチョイす」
『ラーメン道』見てくださいね！
（ご覧になれるのは山形だけかもしれませんが。）
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血流が足りていないなと感じたら
「鶏肉」
を意識して召し上がってみてくださいね。
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あなたは自分の
カラダの声とココロの声が
聴こえていますか？
健康への近道は
自分のカラダの声やココロの声
が聴こえること。
自分の声を聴き逃さずに
対応してあげること。
自分だけで抱え込まずに
安全安心が保てる空間で
思い（重い）を出すこと。
これからもいろいろな講座や
あなただけの風水薬膳®茶を通し
自分らしく輝く人生を歩む
お手伝いをさせていただきます！
最後まで読んでくださって
ありがとうございました。
＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
この人生は一度きり
楽しく・面白く・可愛らしく！
＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
『美と健康は笑顔から』
をキーワードに
たくさんの学びをイメージした
笑顔のあふれるお庭
”スマイルガーデン”より
身体・心・魂のことなど
お伝えしていきますね。
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